Ristorante a Giubiasco
Grotto Sbardella
Vieni a vivere l’autenticità del Grotto Sbardella, un angolo di storia e natura nel cuore del Bellinzonese.
Introduzione
Il grotto
Il Grotto Sbardella, uno dei grotti storici del Bellinzonese, ha origini che risalgono al 1688 quando era una stalla e un fienile. Situato nella tranquilla Contrada Al Palasio nel comune di Giubiasco, il grotto è immerso nel verde e si trova accanto a un torrente che dona freschezza durante le giornate estive e un senso di relax durante quelle autunnali e invernali.
Selezione di gusti
Piatti in evidenza
Hamburger di Wagyu (TI)
Steak haché di Wagyu del Ticino con pane nero e con contorno
Fr. 36.-
Stinco di maiale
Stinco di maiale con birra Palasio a scelta
Fr. 34.-
Stinco di maiale
Stinco di maiale in salsa speziata con contorno
Fr. 29.-
Roast Beef tiepido
Roast Beef tiepido con la sua salsa e contorno
Fr. 32.-
Gusta l’Autenticità delle Stagioni
Offerte di Stagione
Scopri i sapori freschi e genuini delle stagioni con le nostre offerte selezionate. Presentiamo una rotazione continua di deliziosi menu stagionali che celebrano i prodotti freschi e locali. Dalla primavera all’inverno, assapora l’autenticità delle stagioni nel nostro menu in continua evoluzione.
Menu Fondue&Raclette 2025
Il nuovo menu sarà disponibile da venerdì 7 novembre.
Menu Selvaggina 2025
Il nuovo menu sarà disponibile da venerdì 26 settembre a cena.
Specialità della casa
Wagyu di kobe
Assapora l’eccellenza locale con il nostro piatto distintivo: lo Steak haché di Wagyu del Ticino. Preparato con carne Wagyu a chilometro zero, accompagnato da pane nero al carbone vegetale, maionese allo zenzero, cipolle caramellate e prosciutto crudo dell’Azienda Scolari. Un hamburger di alta qualità, esclusivamente con carne di Wagyu del Ticino, per un’esperienza gastronomica unica.
Gelati nostrani Ticinesi
GELATi VENTURINI
Il Grotto Sbardella propone nel suo menu la tradizionale Parigina della Gelateria Venturini, un grande classico che dal 1894 accompagna con dolcezza generazioni di golosi. Una specialità autentica, preparata con passione artigianale, che non può mancare per rendere ancora più speciale la tua esperienza al grotto.
Orgoglio Ticinese
Il Risotto Campione del Ticino
Nel 2022, lo Chef Stefano Bernasconi – per tutti “Il Berna” – ha conquistato la giuria del 7° Campionato Ticinese del Risotto a Locarno con il suo “Risotto al maialotto limonato”, una ricetta sorprendente a base di luganighetta, timo limone e formaggio d’alpe. Un piatto che celebra la tradizione con un tocco di creatività, selezionato come vincitore tra 12 chef provenienti da tutto il Cantone.
Recensioni dei clienti
Grotto Sbardella Giubiasco
L’Arte dietro ogni Piatto
GLI CHEF
In cucina, passione e creatività si incontrano grazie a Chef Stefano – detto “Il Berna”, maestro del risotto e ambasciatore del gusto locale – e al cuoco Niko, giovane talento dinamico, sempre pronto a sorprendere con piatti innovativi e pieni di fantasia. Insieme danno vita a un’esperienza culinaria che unisce tradizione ticinese e sperimentazione moderna, con ingredienti freschi e selezionati a chilometro zero.
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